RFK Jr. recomandă creșterea consumului de grăsimi saturate
Robert F. Kennedy Jr., secretarul american pentru sănătate, intenționează să recomande americanilor să consume mai multe grăsimi saturate, contrazicând astfel recomandările nutriționale stabilite în ultimele decenii, conform The Guardian.
Cercetările asupra grăsimilor saturate
Ronald Krauss, profesor de pediatrie și medicină la Universitatea din California, San Francisco, care a cercetat grăsimile saturate, a concluzionat că acestea pot fi mai puțin dăunătoare decât se credea anterior. Totuși, el avertizează că, dacă RFK Jr. va susține că ar trebui să consumăm mai multe grăsimi saturate, acest mesaj ar putea fi eronat.
Noile recomandări nutriționale
Potrivit unui articol din The Hill, RFK Jr. a declarat că noile recomandări nutriționale vor sublinia importanța consumului de grăsimi saturate provenite din lactate, carne de calitate, carne proaspătă și legume. Aceste recomandări vor fi integrate și în școlile americane.
Riscurile asociate consumului de grăsimi saturate
Cercetările lui Krauss sugerează că grăsimile saturate sunt relativ neutre comparativ cu concepțiile anterioare. El menționează că reducerea consumului de grăsimi saturate poate fi benefică doar dacă acestea sunt înlocuite cu alimente adecvate. De asemenea, înlocuirea grăsimilor saturate cu zaharuri și carbohidrați poate crește riscul de boli cardiace.
Cheryl Anderson, membru al consiliului de administrație al American Heart Association și profesor la Universitatea din California, subliniază că, pe măsură ce populația consumă mai multe grăsimi saturate, riscul de colesterol ridicat și de boli cardiovasculare crește.
Recomandările actuale privind grăsimile saturate
În prezent, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite și Institutele Naționale de Sănătate recomandă un procent de grăsimi saturate de maximum 10% din totalul caloriilor, atât în cantinele școlare, cât și în rațiile militare.
Concluzie
Declarațiile lui RFK Jr. privind creșterea consumului de grăsimi saturate ar putea avea implicații semnificative asupra sănătății publice, având în vedere controversele existente și riscurile asociate cu acest tip de dietă.
Nu pot să cred că cineva ar recomanda creșterea consumului de grăsimi saturate! E ca și cum am întoarce timpul înapoi. Oare ce informații are RFK Jr. care îi susțin această părere?
Mă întreb dacă propunerea lui vine cu studii solide sau e doar o idee la întâmplare. Sănătatea noastră nu ar trebui să fie un joc, iar specialiștii par destul de alarmați, deci trebuie să ne gândim serios la asta.
Pe de altă parte, poate ar trebui să ne mai uităm și la alte culturi care consumă grăsimi saturate fără probleme majore de sănătate. Poate că abordarea tradițională merită o a doua șansă.
Sincer, mi se pare ciudat să contrazici recomandările nutriționale pe baza unor idei populiste. Ar fi bine să vedem și reacțiile altor experți în domeniu înainte de a face schimbări radicale în dietă.
E un subiect delicat, dar poate că e momentul pentru o discuție mai deschisă despre nutriție. De multe ori, ceea ce se spune despre alimente este influențat de lobby-uri și interese financiare.