Focar de infecție cu E. coli asociat cu brânza de la un distribuitor major din SUA
Brânza provenită de la cel mai mare distribuitor de lapte crud din SUA, Raw Farm, a fost legată de un focar de infecție cu E. coli care afectează mai multe state. Brânza cheddar crudă de la această companie din California a fost identificată ca fiind sursa „probabilă” a mai multor infecții cu E. coli O157:H7 în California, Florida și Texas, conform informațiilor furnizate de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA).
Detalii despre infecții
Până în prezent, șapte persoane s-au îmbolnăvit între septembrie 2023 și februarie 2024, majoritatea cazurilor fiind în rândul copiilor de trei ani și mai mici. Deși brânza de la Raw Farm a fost asociată cu aceste cazuri, nu au fost găsite produse Raw Farm testate pozitiv pentru E. coli.
Reacția companiei Raw Farm
Raw Farm a refuzat să recheme produsele sale, în ciuda recomandărilor din partea FDA. Kaleigh Stanziani, purtătoarea de cuvânt a companiei, a declarat că Raw Farm „DISAGREE 100% CU LINKUL FALS AL FDA” și cu „ALTE ACUZAȚII EXTREME” printr-un e-mail trimis către Guardian. Aceasta a afirmat că toate produsele Raw Farm au fost „CONFIRMATE ca fiind negative pentru toate bacteriile dăunătoare, inclusiv E. coli O157:H7” și a negat că statul California ia vreo măsură împotriva companiei.
Contextul și problemele legate de laptele crud
Ultima actualizare vine după ce statul California a rechemat mai multe produse din lapte crud de la Raw Farm, după ce cel puțin două probe de retail au fost testate pozitiv pentru virusul gripal aviar în decembrie 2024. Autoritățile din comitatul Santa Clara au efectuat teste care au detectat aceste probe infectate. Gripa aviară a crescut constant din 2022, afectând în special păsările de curte și vacile de lapte.
Avertizări și tendințe de consum
Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) a avertizat constant consumatorii să evite produsele din lapte crud, care sunt mai susceptibile de a conține bacterii periculoase. Cu toate acestea, consumul de lapte crud a crescut în ultimii ani, stârnind îngrijorarea experților în sănătate. Robert F. Kennedy Jr., secretarul sănătății și susținător al laptelui crud, a promis să sprijine fermierii care îl vând.
Concluzie
Asocierea brânzei de la Raw Farm cu un focar de E. coli subliniază riscurile consumului de produse din lapte crud și ridică întrebări despre reglementările și măsurile de siguranță în industria alimentară.
