Făina îmbogățită cu vitamina D3 din viermi de făină disponibilă în România
Nutriearth a semnat un acord de distribuție cu Nordmann pentru a extinde disponibilitatea făinii funcționale N-utra, îmbogățită cu vitamina D3 naturală, în 28 de teritorii europene. Această făină este derivată din viermi de făină (Tenebrio molitor) și oferă o absorbție a vitaminei D3 de până la 3,3 ori mai bună decât D3 obținută din lanolină, având în același timp emisii de gaze cu efect de seră cu 76,8% mai mici.
Incorporarea în produse alimentare
Ingredientul N-utra poate fi utilizat în proporție de până la 4% în diverse alimente, precum pâine, paste făinoase și biscuiți, fără a afecta gustul, textura sau aspectul acestora. Aceasta permite producătorilor să își diversifice oferta și să răspundă cererii consumatorilor pentru produse mai sănătoase și funcționale.
Extinderea pe piața europeană
Parteneriatul cu Nordmann va susține Nutriearth în extinderea accesului la N-utra pentru producătorii de alimente din Belgia, Olanda, Luxemburg, Franța, Germania, Elveția, Polonia și alte țări din Europa Centrală și de Est. Colaborarea urmărește să ajute producătorii să dezvolte produse care să respecte cerințele de transparență, funcționalitate și nutriție naturală.
Reglementări și siguranță
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a emis un aviz pozitiv privind siguranța și valoarea nutrițională a Tenebrio molitor în 2023, iar N-utra a primit statutul de aliment nou al UE în 2024. Acest lucru permite integrarea sa pe piața europeană cu încredere în privința siguranței consumatorilor.
Concluzie
Făina N-utra, obținută din viermi de făină, reprezintă o inovație importantă în domeniul alimentației, oferind o sursă sustenabilă și eficientă de vitamina D3, cu potențialul de a transforma oferta de produse alimentare din România și nu numai.
Făina din viermi de făină mi se pare o idee destul de neobișnuită, dar sunt curios dacă va avea un gust diferit față de cea obișnuită. Oare românii vor fi dispuși să încerce?
Sincer, nu știu ce să zic despre asta. Făina cu vitamina D3 sună bine, dar ideea de a folosi viermi mă face să mă gândesc la alte soluții mai „tradiționale”.
E fascinant cum inovațiile alimentare ajung și în România! Mi-ar plăcea să văd mai multe produse care îmbină sănătatea cu sustenabilitatea. Poate vom avea parte de o revoluție culinară!
Am tot auzit despre superalimente și acum apare asta… Oare chiar avem nevoie de făină din viermi pentru a obține vitamina D3? Sper că nu ne pregătesc vreo surpriză neplăcută pe viitor!