Atenție la apă: riscurile neștiute ale gătitului cu apă caldă de la robinet
Folosirea apei calde direct de la robinet poate părea o soluție simplă pentru a scurta timpul de preparare a alimentelor, însă specialiștii avertizează că aceasta poate conține contaminanți periculoși. Temperatura mai ridicată facilitează transferul unor substanțe nocive din instalațiile sanitare, inclusiv plumb și alte metale. De asemenea, unele studii sugerează o expunere crescută la particule de microplastic.
Contaminanți în apă caldă
Andrew Whelton, profesor la Universitatea Purdue, subliniază că apa caldă din instalațiile clădirilor nu este testată pentru siguranță. Certificarea materialelor utilizate în instalații se concentrează pe aplicațiile cu apă rece, iar apa caldă poate extrage substanțe chimice din acestea mai rapid și în cantități mai mari. Astfel, apa caldă poate conține niveluri mai ridicate de contaminanți față de apa rece.
Temperatura ridicată a apei crește probabilitatea ca metale precum plumbul să ajungă în apă. Proprietățile apei, cum ar fi pH-ul și concentrația de clor, influențează de asemenea transferul substanțelor chimice din instalație.
Riscuri suplimentare din rezervorul de apă caldă
În locuințele care utilizează un rezervor pentru încălzirea apei, există riscul acumulării de sedimente. Whelton explică faptul că, pe parcursul timpului, particulele se pot acumula pe fundul rezervorului. Anodul de sacrificiu, utilizat pentru a preveni coroziunea rezervorului, poate contribui la contaminarea cu plumb, deoarece zincul din care este fabricat este adesea contaminat cu plumb.
Țevile noi nu sunt o soluție completă
Riscurile nu sunt limitate doar la instalațiile vechi. Fitingurile din alamă sau bronz, chiar și cele noi, pot conține plumb. Standardele industriei legate de conținutul de plumb al robinetelor și bateriilor au fost întărite abia în 2024.
Microplasticele și apa fierbinte
Instalațiile din plastic pot elibera particule microscopice, iar temperatura ridicată poate accelera acest proces. O meta-analiză din 2025 a arătat că temperatura apei influențează eliberarea microplasticelor, cantitatea de particule crescând semnificativ la temperaturi mai mari.
Fierberea apei nu elimină contaminanții
Fierberea apei nu elimină contaminanții precum plumbul, care ar putea ajunge în apă din instalațiile sanitare. De asemenea, particulele de microplastic nu sunt eliminate prin fierbere. Recomandările de sănătate publică sugerează utilizarea apei reci de la robinet, care trebuie apoi încălzită.
Măsuri de reducere a expunerii
Cea mai simplă soluție este utilizarea apei reci, care este apoi încălzită pe aragaz. Dacă robinetul nu a fost utilizat recent, este recomandat să lăsați apa să curgă pentru câteva momente. Întreținerea periodică a rezervorului de apă caldă este, de asemenea, esențială pentru prevenirea acumulării de sedimente.
Alternativ, utilizarea unui fierbător electric poate reduce expunerea la contaminanți, deoarece apa încălzită în acest mod este mai puțin susceptibilă de a conține substanțe nocive din instalația sanitară.
Concluzie
Schimbarea obiceiului de a folosi apa caldă de la robinet în favoarea apei reci poate părea un simplu detaliu, dar poate avea un impact semnificativ asupra sănătății, reducând expunerea la contaminanți dăunători.
