Interzicerea producției de foie gras în Brazilia
Președintele brazilian Luiz Inácio Lula da Silva a promulgat o lege care interzice producția și vânzarea de foie gras în Brazilia, o decizie care a stârnit critici din partea Franței, cel mai mare producător mondial.
Legea este motivată de îngrășarea forțată a animalelor – fie ea mecanică sau manuală – menită să le determine să consume hrană „dincolo de saturaţia lor naturală”. Foie gras-ul se produce prin introducerea unui tub în gâtul rațelor și gâștelor pentru a le îndopa cu cantități mari de hrană, ceea ce provoacă o hipertrofie rapidă a ficatului, organul din care se obține produsul.
Cei care încalcă legea, care va intra în vigoare peste șase luni, se vor expune la pedepse cu închisoarea cuprinse între trei luni și un an, precum și la amenzi și alte sancțiuni administrative.
Această evoluție legislativă a fost criticată în Franța, unde foie gras-ul este unul dintre produsele emblematice ale gastronomiei țării. Proiectul de lege brazilian, prezentat încă din 2020, a parcurs un drum anevoios în Congresul brazilian înainte de a fi adoptat în cele din urmă în luna aprilie a acestui an, după o primă încercare eșuată. Deputatul Fred Costa, raportorul proiectului de lege, a subliniat că această tehnică multiplică de 25 de ori rata mortalității animalelor în comparație cu alte metode de creștere.
Organizațiile de protecție a animalelor au exercitat o presiune puternică pentru adoptarea legii, prin campanii de strângere de semnături și scrisori deschise adresate președintelui Lula, susținute de parlamentari ecologişti și de apărători ai drepturilor animalelor. Potrivit lui Costa, măsura vizează o piață de nișă în Brazilia, unde există doar câteva ferme de foie gras.
În Franța, însă, organizația profesională care reprezintă producătorii, Comitetul Interprofesional al Palmipedelor pentru Foie Gras (Cifog), declara în luna mai că această măsură ar constitui „o primă încălcare” a recentului acord de liber-schimb dintre Uniunea Europeană și țările din Mercosur și a solicitat o intervenție diplomatică europeană pentru a o împiedica. Piața braziliană reprezintă un volum anual de afaceri de aproape un milion de euro, concentrat în rândul restaurantelor de lux și al importatorilor din marile orașe.
Odată cu această lege, Brazilia se alătură grupului restrâns de țări care interzic producția și vânzarea de foie gras. Este vorba de o măsură mai strictă decât cea adoptată de mai multe țări europene, care restricționează practica îndopării în sine, dar autorizează comercializarea produsului.
